本篇文章Ł02;大家談談炸"030;藕0340;0570;法,0197;及空氣炸鍋炸"030;藕對033;0340;知識點，希望對各0301;有所幫助，不Š01;忘0102;收藏本站！
內容導航：- 油炸"030;藕條0340;0570;法大全
- "030;藕油炸0340;0570;法大全
- 怎樣炸"030;藕才好吃
- 炸"030;藕0340;0570;法
- "030;藕怎麽炸
- 幹炸"030;藕0340;0570;法
Q1：油炸"030;藕條0340;0570;法大全
油炸"030;藕
第一步：食材準備
準備：1節"030;藕即可。調料是： 058;茄醬2勺、0333;糖2勺、0333;米醋1.5勺、麵粉40克、0333;芝麻少許，0573;5克，食用油適量。
{04;0570;法步驟{05;
第一步，處理食材
"030;藕稍微清洗一下，用刀切掉兩頭不Š01;；用削0382;刀削掉"030;菜0340;表0382;。
削掉外0382;後，拿040;水龍頭跟前稍微衝洗一下；放040;案板上先切â02;，再切條。
0491;0154;經驗：大家自己在家切的時候可以切稍微長一點，這樣不會碎得太短。"030;藕切成條後，放入清水中浸泡，防止"030;藕變色。
第0108;步，炸"030;藕條
起鍋燒油。向不粘鍋013;加入適量0340;食用油，開大火將油溫燒至5û04;ģ05;。幹淨0340;木筷子插入ģ05;油013;，筷子附近有氣泡不039;冒出即可。
在等油ģ05;0340;過程013;，û05;0497;可0197;先Ł02;"030;藕條掛糊。將切好的"030;藕從水中拿出來，稍微瀝一下水分。接著放入和好的麵糊中，用筷子翻動一下，保證"030;藕條所0197;0340;麵都!021;掛上糊即可。
油熱後，轉中小火。將掛完麵糊的"030;藕條放入油中炸製。炸製過程中，最好將所有的"030;藕條撥開，防止它們粘黏在一起。
中火炸製幾分鍾後，"030;藕條表麵開始出現淡淡的火線後轉大火。將"030;藕條炸至金黃，撈出放在瀝油架子上麵，控一下油。然後把剩下的"030;藕條按照同樣的方法，放入鍋中炸製金黃撈出瀝油。
0491;0154;經驗：炸完"030;藕條可0197;再掛糖醋汁更好吃。接下0358;進行下麵0340;步驟：
第三步，和麵糊和糖醋汁
取一個幹淨的小碗，向碗中加入40克麵粉，5克鹽，用筷子攪拌均勻。接著向碗中少量多次加水，一邊加水一邊攪拌，直至幹麵粉變成麵糊狀。筷子放進去能夠掛上麵糊即可。或者感覺沒有麵疙瘩了，放一塊"030;藕進去，能掛上糊即可。
接下來，領取一小碗，碗中放入2勺白糖，2勺 058;茄醬，1勺半白米醋。它們的重量比大概在2：2：1.5即可。這個比例是非常大眾的口味。當然也可以根據自己的口味適量增減糖醋的多寡。
放好後，用勺子將 058;茄醬、白糖和白米醋攪拌均勻，放在一邊備用。
第四步，調味
鍋中加入少許食用油，開大火將油溫燒至5成熱。油熱後轉中火，將準備好的糖醋汁倒入鍋中翻炒。等鍋中的糖醋汁不斷有氣泡冒出後，將炸好的"030;藕條下入鍋中翻炒。
翻炒均勻後，所有的"030;藕條都裹上糖醋汁後，向鍋中撒少許白芝麻，翻炒均勻即可。
Q2："030;藕油炸0340;0570;法大全
藕（一節）、雞蛋（一0491;）、麵粉（少許）、0116;香粉、0573;、水、油。
Ă05;0316;041;法
01
藕去0382;洗淨，切片（根據自049;0340;喜好決定Ö02;度）待用。
02
一0491;碗或者0406;（藕片多就用0406;），以此放入麵粉、雞蛋、0573;和五香粉。邊攪拌邊加水，0452;至調û04;糊狀。
03
藕片放入碗中，翻一下，確0445;藕片上都沾040;了麵糊。
04
油到8-9分ģ05;時，放入沾滿麵糊的藕片，炸直變色（注意來回翻）。油ģ05;後火不宜過大。
05
炸到藕片兩麵呈金黃色的時候，香噴噴的炸藕片便可以出鍋了。可以撒上芝麻或者調味品，可以根據個人的喜好來加。
Q3：怎樣炸"030;藕才好吃
"030;藕怎麽炸好吃：炸藕夾
材料：藕1塊，豬肉200g，蔥適量，薑適量，料酒，生抽，五香粉，蠔油，白胡椒，鹽，澱粉，普通麵粉，雞蛋清1個。
做法：
1、豬肉餡入盆，放一個雞蛋，以及酒、生抽、五香粉、蠔油、白胡椒和鹽，順時針攪勻，放冰箱冷藏。
2、藕切成薄片，這樣好熟。
3、調麵糊，澱粉和麵粉1:1比例，放五香粉和鹽，一個蛋清，適量水，攪均勻，放置10分鍾。
4、把肉餡夾進藕片裏麵，輕輕一按每個孔就會塞滿肉，都夾好放在一邊。
5、把藕夾在麵糊裏過一下，確保都沾到麵糊，就可以下鍋炸了。
6、鍋內放油，油不用太多，平時炒菜2倍就行，全程小火炒製。藕夾一麵定型就可以翻麵，兩麵都定型就可以不時翻動，直到金黃色即可出鍋。
小貼士：
1、麵糊不要太稀，稍微有流動感就行。
2、如果有啤酒可以用啤酒攪麵糊，炸出來更脆。
"030;藕怎麽炸好吃：炸藕圓
材料：藕，胡椒，鹽，雞精，蔥末，薑末，油，麵粉。
做法：
1、想吃口感脆的，將藕擦成絲。擦的絲兒不要太粗。太粗的絲不好成團。
2、擦絲之後將藕絲用雙手使勁兒擰出藕汁，再將藕汁開大火單獨燉煮，煮成漿糊那樣就好，記得攪拌防粘鍋。
3、切蔥、吧薑。
4、將切好的蔥、薑放入藕絲裏。
5、加入鹽、胡椒、雞精和煮好的藕漿糊以及適量麵粉，把這些東西揉在一塊兒，團成丸子。
6、找口大鍋，倒入油，開大火準備開炸，炸至金黃出鍋即可。
小貼士：
1、不能給玉米澱粉，必須是麵粉。這樣丸子才會成型，不容易散架。
2、把丸子剛剛放進鍋內的時候不要動，還沒炸定型的丸子會被弄散，等稍微上色之後可以用鍋鏟動攪一攪，把黏在一起的分開。還有些炸出來的浮渣可以用漏勺撇掉。
3、煮藕汁那一步不要把藕絲也放進去一起煮了，僅煮藕汁。
Q4：炸"030;藕0340;0570;法
【脆炸藕片】自己動手做美味零食
"030;藕有粉藕與脆藕之分，粉藕呈微紅色，易煮爛，口感粉滑，適合燉湯。脆藕呈淺白色，不易煮爛、韌性好，甜嫩多汁，可清炒、涼拌或油炸。做這道脆炸藕片時，適合用脆藕，炸後口感更加酥脆。做起來也十分簡單，周末煲劇，不可缺失的美味小零嘴兒。這種炸藕片的做法，有些類似於薯片的口感，加了椒鹽和黑胡椒後，別具風味。自己做的當然更健康嘍。
食材明細
藕、椒鹽、黑胡椒。
1、 藕洗淨削去皮，切薄片；
2、切好的藕片，放入水中浸泡約5分鍾左右，泡去表麵的澱粉，泡好後取出，瀝去藕片表麵的多餘水分；
3、備好一個小奶鍋，鍋裏倒入足量的食用油；
4、 待油六成熱後，放入藕片，中火，炸至微微變色即可撈出，用廚房紙巾吸幹表麵油分，撒上椒鹽和黑胡椒粉即可食用。
Q5："030;藕怎麽炸
炸藕合做法：
"030;藕 一節、豬肉餡 200g、海米 少量 、蔥花 一勺 薑末 半勺、料酒 一勺 香油 半勺、澱粉30g 、雞蛋一個、鹽 半小勺、麵粉30g 、泡打粉 一小撮、酵母 一小撮、白胡椒粉 一點
1、首先把除去白胡椒粉和鹽的所有原料放到小碗裏，用溫水調成稠一點的麵糊，放到溫暖有濕度的地方發酵一會兒，大概要等半個小時左右，麵糊發酸表麵有點小泡就可以用，等待的時候可以做其他工作即可；
2、然後調肉餡，在裏麵加入蔥末薑末，用筷子順著一個方向攪拌一會兒，排出肉餡裏的空氣後再調味，調入料酒、香油、鹽、澱份，"030;藕洗淨、去皮，切片一定不要全部切斷，方便加肉餡，在"030;藕兩片中間夾上層肉餡；
3、最後用夾好肉餡的"030;藕盒在麵糊裏蘸一下，鍋裏放入油，小火慢炸至表皮金黃後煎出，控掉多餘的油後就可以享用美味啦~~
小提示
1、我們可以把一杯開水放到微波爐裏，再把麵糊放進去，關上門自己創造一個小溫室；
2、經過半小時的發酵，麵糊已經發酵了，在裏麵調入鹽和胡椒粉，這兩樣調料一定要後放，不然會影響麵糊發酵的速度；
3、不要買純瘦的肉餡，吃起來太柴，不香。七分瘦三分肥的比較合適。
Q6：幹炸"030;藕0340;0570;法
幹炸"030;藕的辦法是把"030;藕削皮，切成手指粗的長段，洗淨去除表麵的澱粉。用少許的鹽抓拌一下，醃出水分。藕條放入油鍋內中火炸製五分鍾。再用大火複炸一次。最後將炸好的藕條放入另一個鍋內。撒入燒烤撒料。
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