春筍焯水後用涼水泡嗎(春筍焯水後是不是用涼水泡)

1.現在是吃竹筍的季節。說到竹筍，很多人都知道，竹筍需要用鹽水浸泡，才能去除竹筍的苦味。但如果浸泡在鹽水中，就會失去原有的味道。

2.如果你買的春筍是苦筍，不僅要焯水，還要用冷水(鹽水)浸泡。那麽除了鹽水浸泡和焯水之外，還有什麽方法可以去除竹筍的苦味呢？給你推薦一個小妙招：在炒的過程中，放一勺白酒，既能去除竹筍的苦味，又能保持竹筍的鮮味，不用鹽水浸泡，一舉兩得！而且竹筍味道清淡鮮嫩，營養豐富。它含有豐富的水分、豐富的植物蛋白、人體必需的營養物質和鈣、磷、鐵等微量元素，尤其是纖維素。

本文到此結束，希望對大家有所幫助呢。