本篇文章給大家談談酸筍怎麽醃製,以及柳州螺螄粉的臭酸筍怎麽醃製對應的知識點,希望對各位有所幫助,不要忘了收藏本站!
內容導航:- 酸筍怎麽醃製?
- 醃酸筍怎麽醃製方法
- 酸筍怎麽做?
- 酸筍的醃製方法
- 酸筍的做法怎麽醃製製作方法
- 請問如何泡酸筍?
Q1:酸筍怎麽醃製?
醃製酸筍的做法:
1、四個大毛竹,隻需要比較硬的那部分。
2、先切片,再切成粗絲,瀝幹水分。
3、拿個幹淨的桶,盆也可以,倒入鹽和筍絲,鹽的量隻要差不多每個筍都能沾到就行,不能太鹹!
4、一直揉搓筍絲,搓出水開,然後倒入幹淨的無水無油的容器內,壓緊實了,用罐子裝好。
5、蓋一定要蓋緊,醃製1個月左右,中間不要打開!放在陰涼的地方就行!
6、筍絲醃製好的狀態是味比較衝,要用水煮過才會去苦味留下酸味。
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