自嗨鍋的發熱原理：利用發熱包內的物質與水接觸，釋放出熱量，從而使得上層食材鍋內的食物吸收熱量後溫度升高。

自嗨鍋能夠發熱主要依靠的是鍋內的發熱包，一般自嗨鍋的發熱包是用碳酸鈉、焙燒矽藻土、鐵粉、鋁粉、焦炭粉、活性炭、鹽，生石灰等組成，主要反應物為生石灰，是發熱包主要的熱量來源，-般生石灰加水生產熟石灰，發出大量的熱，能使1水溫度瞬間升高到137.8Ⰳ，-般自嗨鍋注入冷水，就可以加熱到150Ⰳ以上，而蒸氣的溫度即可達到200~C,用來蒸煮食物，過程中還會產生大量氣體，操作不當很有可能引發爆炸，所以使用時定要注意。

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