福建土筍凍閱讀理解？土筍凍是哪裏的特產？

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內容導航：
土筍凍資料土筍凍簡介
土筍凍是什麽做的
福建土筍凍是什麽蟲子福建土筍凍有什麽蟲子呢
土筍凍是哪裏的特產？
福建土筍凍以什麽為主要原料
土筍凍是福建哪裏的特產

Q1：土筍凍資料土筍凍簡介

1、土筍凍是一種由特有產品土筍加工而成的凍品，晶瑩透明、鮮嫩脆滑，發源於福建泉州，是一種色香味俱佳的特色傳統風味小吃。

2、說法來曆：土筍又名塗筍，據《閩小記》載：“予在閩常食土筍凍，味甚鮮異，但聞生於海濱，形似蚯蚓，即沙巽也。”曆史上最出名的要數晉江安海的土筍凍，味美甚鮮，在《閩雜記》也記載：“塗筍生於海灘沙穴中，今泉州海崖有產。”今安海產量最多。土筍凍呈灰白色，晶瑩透明，香嫩清脆，富有彈性，和其它調料配食，風味尤佳，是福建泉州乃至泛閩南地區一帶冬春季節的時令佳肴。

Q2：土筍凍是什麽做的

土筍凍是灘塗上的黑土蚯做的。

土筍凍是流行於福建沿海地區的一種特色小吃，製作原料是一種生活在近海灘塗上的黑土蚯，俗稱土筍，學名叫可囗革囊星蟲。這種蟲經過清洗擠壓和大火熬煮，蟲體所含膠質溶入水中，待其自然冷卻後，就凝固成土筍凍。

黑土蚯是沙蟲。沙蟲又稱光裸星蟲，也叫沙腸子、方格星蟲等。它生活在沿海灘塗一帶沙泥底質的海域，漲潮時鑽出，退潮時潛伏在沙泥洞中，故名沙蟲。沙蟲的幼蟲或成蟲均沒有分節現象，但肌肉較發達，平時以吞食沙粒等為生，身體結構簡單，洗去腸內沙粒，全條蟲都可食用。體呈長筒形，體長約10到22cm，渾身光裸無毛，體壁縱肌成束，與環肌交錯排列，形成方塊格子狀花紋。

Q3：福建土筍凍是什麽蟲子福建土筍凍有什麽蟲子呢

1.土筍凍是來自福建泉州的一樣小吃，這個東西因為帶著筍字，很多人就以為是蔬菜植物類的，其實這個是小蟲子弄的。

2.這種蟲子的名字叫做沙蟲，是生長在海邊的，很多人聽到這個名字就已經退縮了。

3.這個土筍凍是比較傳統的漢族小吃，是以前鄭成功收複台灣的時候發明的，當地人非常喜歡吃的。

4.這種沙蟲呢長的有點長圓長圓的，就像一根小腸子一樣，營養是很豐富的哦，像什麽氨基酸，鈣鐵物質這些都是有很多的，並且還含有牛磺酸，反正吃了是很好的。

5.更重要的這個沙蟲吃了還能夠幫助女性分泌乳汁，可以說是非常全能了。

6.吃起來呢口感是比較鮮嫩的，而且有些人不僅做成土筍凍，還會做成口服液之類的物品。

7.雖然說這個東西是比較好的，但是吃太多還是不行的哦，如果是要炒來吃的話，也是要炒熟了才可以吃的哦。

8.沒有做好之前肯定是會有一些的，但是沙蟲在高溫煮過後，裏麵的寄生蟲都被殺死了，所以是不存在這個問題的。

9.很多人比較好好奇，為什麽一個蟲子，可以像果凍一樣呢。

10.其實呢是因為沙蟲裏麵含有很多的膠質，這個膠質遇到了水就會凝結，所以吃起來的口感就像果凍一樣，並且這個土筍凍要是一次吃不完，大家可以放到冰箱哦。

Q4：土筍凍是哪裏的特產？

土筍凍是福建泉州的特產，土筍凍是一種由特有產品土筍加工而成的凍品，晶瑩透明、鮮嫩脆滑，是一種色香味俱佳的特色傳統風味小吃。土筍原是野生於沿海江河入海處鹹淡水交匯的灘塗上，屬於星蟲動物門動物，學名可口革囊星蟲，肥圓細長，狀如蚯蚓。

土筍凍是用沿海地區的一種蟲子加工而成，主要產自沿海地區，最早出現在福建省泉州市安海縣地區，也是這裏的特產美食。

土筍凍飲食文化

周亮工是發現最早述及土筍凍一詞的人。

關於土筍凍的最早的書麵記載。能找到的是清代周亮工所著《閩小記》中有述及：“予在閩常食土筍凍，味甚鮮異，但聞其生於海濱，形類蚯蚓，終不識作何狀。後閱寧波誌，沙噀，塊然一物如牛馬腸髒，頭長可五六寸許，胖軟如水蟲無首無目，無皮骨。

但能蠕動，觸之則縮，小如桃栗，徐複臃腫，其涎腥，雜五辣煮之，脆美為上味，乃知餘所食者即沙噀也，閩人誤呼為筍雲，予姻有肥而無骨者，子以沙噀呼之，眾初不解，後視此鹹為匿笑，沙噀性大寒，多食能令人暴下，謝在杭作泥筍，樂清人呼為沙蒜。

Q5：福建土筍凍以什麽為主要原料

福建土筍凍以灘塗上的“黑土蚯”為主要原料。製作“土筍凍”的主要原料是新鮮的海土筍，這種海土筍並非那些長在山上的竹筍，而是一種灘塗上的“黑土蚯”。海土筍又叫塗筍，根據《閩雜記》的記載：“塗筍生於海灘沙穴中，今泉州海崖有產。”在曆史上，晉江安海的土筍凍最為出名，現在安海也是土筍產量最多的地區。

關於土筍凍的起源，坊間的說法有很多，其中一種的流傳最廣泛。話說明朝末年，鄭成功在收複台灣的時候，因為糧草短缺不得不讓士兵到海邊的灘塗上挖“土筍”充當軍糧做成土筍湯。可是士兵們經常錯過用餐時間，等到吃的時候土筍湯已經凝凍了起來。可沒想到味道還不錯，經過改良後就做成了土筍凍。後來，土筍凍便在民間傳開，成為了福建許多地區冬春季節的時令美食。土筍凍呈灰白色，晶瑩透明，富有彈性。吃的時候還可以搭配醬油、辣醬、蒜蓉、芫荽、番茄片等食材。