1、辨別茶葉是否加糖方法：可以抓一些在手中撚一撚，如果黏手或感覺茶葉表麵有脆殼，則很可能就是糖炒茶；還有一些此類茶葉，舔一下其表麵，就能明顯嚐到甜味。

2、辨別茶葉好壞的方法：將茶葉倒入盤中，定向旋轉。看茶葉的整度和勻度以及條索鬆緊寬，緊密無勻的則質好味優。看茶葉的淨度，以茶梗、葉柄、茶籽越少就越好。看其色澤，紅茶類以烏褐油潤為好，綠茶類以翠綠有光澤為佳。通過盤旋，放近鼻子，可以聞其氣味，如香氣濃鬱，即為好茶。

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