味道鹹鮮的韭菜炒雞蛋。是特別好吃的。有句老話說得好春韭香夏韭臭。現在是春天，大家吃點韭菜是非常不錯的。

今天我就做了一盤韭菜炒雞蛋。

韭菜炒雞蛋必須要用鐵鍋來炒這樣炒出來才香，因為鐵鍋它的加熱比較快，並且受熱比較均勻這樣炒出來的韭菜炒雞蛋。鮮嫩可口，鮮香美味，特別的好吃。

韭菜炒雞蛋不光可以直接吃，也可以烙韭菜盒子，或者是做韭菜雞蛋餡的餃子都很不錯。

如果要是覺得這韭菜炒雞蛋顏色太淡了，也可以往裏頭放一些生抽，這樣吃起來會更加的鮮美，並且顏色也會更漂亮。

注意事項：炒韭菜的時候火候一定要大，這樣炒出來的韭菜炒雞蛋才鮮嫩可口，鮮香美味。

如果用小火炒會導致韭菜水分大幅的蒸發，並且吃起來口感像幹草一樣，非常的不好吃。

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