誰說腐乳隻能當調味品，做菜的時候玩點小心思，腐乳也能當主角，味道也是美美噠，快跟香哈菜譜（ xiangha100 ）一起漲姿勢吧！

腐乳肉

配料:

五花肉700克、腐乳汁5勺、油鹽少許、醬油，醋少許、冰糖，八角少許、蔥薑蒜，朝天椒少許

烹飪步驟:

1.五花肉洗淨瀝幹切1厘米厚片，我另外加了純瘦肉，嗬嗬

2.蔥薑蒜備用，豆腐乳汁備用

3.鍋不放油，倒入肉進去翻炒，幹煸一會出油

4.五花肉煸一會倒入瘦肉

5.加入蔥薑蒜，辣椒，八角，翻炒一會，加料酒，醬油

6.繼續煸炒一會上色

7.加入冷水，沒過肉多一點，大火燒開，小火悶煮

8.湯汁剩下一半時加入豆腐乳汁和冰糖

9.繼續悶煮一會，加一點鹽，口味淡的可以不加，因為醬油和豆腐乳汁都是鹹的，滴幾滴醋

10.收汁，多留一點汁

豆腐乳杏鮑菇

配料:

杏鮑菇三個、腐乳、蔥適量、豆腐乳湯三勺、糖一小勺、地瓜粉半勺、熟芝麻適量

烹飪步驟:

1.杏鮑菇洗淨

2.一分為二切開

3.取其中一段，切成米薄厚均勻的大片

4.切十字花刀，如圖所示

5.不要切透

6.完成，類似魷魚卷的切法

7.全部切完待用

8.取三大勺豆腐乳汁，一小勺湯，澱粉調勻（按上麵調料裏所寫的）

9.撒入一點兒蔥花

10.平底鍋加熱，倒入少許食用油

11.小火煎製杏鮑菇

12.一麵金黃後翻麵

13.待杏鮑菇煎出水分，兩麵金黃，倒入調好的腐乳汁

14.大火收汁即可

15.盛盤撒少許熟芝麻和香蔥點綴

本文到此結束，希望對大家有所幫助呢。