很多朋友想了解關於青稞麵的一些資料信息，下麵是(揚升資訊www.balincan8.com)小編整理的與青稞麵相關的內容分享給大家，一起來看看吧。
純青稞麵可以蒸饅頭嗎
純青稞麵可以蒸饅頭。青稞饅頭是一道美味的麵點，主料有麵粉、青稞粉等，輔料是酵母粉、糖等。青稞饅頭主要通過將饅頭放入鍋中蒸製而成，乍一看是窩窩頭的造型，表麵焦黃，聞著像老式麵包的味道，掰開吃軟香蓬鬆，嚼勁十足，中間濕潤一點也不幹，越吃越甜。
采用炒的方法是因為西藏地處高原，海拔較高，平均海拔4000m以上，氣壓很低，水在80多攝氏度就沸騰了，這樣無論是蒸還是煮都不容易把麵食做熟。使用炒的方法，青稞直接和鍋接觸，溫度較高，炒熟過程和平原地區是一樣的。
擴展資料：
在幾百年的曆史中，青稞隻是在釀酒和磨製糌粑上有所運用。糌粑，實際上就是青稞炒麵。糌粑是藏族的主食，藏族人一日三餐都有糌粑。
糌粑攜帶方便，適於牧民生活。青稞還可以作麥片粥、米花、麵包和饃饃或磨粉製成糕點等食用。
青稞麵的做法
青稞麵的做法：主料：中筋白麵粉250g青稞粉250g。輔料：雞蛋2個，鹽適量，水適量。1、把兩種麵粉放入容器中。2、把兩雞蛋清放入碗中打散。3、雞蛋清加入適量的水，把鹽放到水中，加入麵粉中，和成較硬的麵團。4、把和好的麵放入盆中蓋好，醒麵二十分鍾。5、把醒好的麵分成二到三份，然後擀成麵片，把麵片切成麵條。煮熟，搭配上事先做好的鹵汁就可以吃了。也可以放到火鍋裏煮熟，蘸料吃。收藏:5評論:12014-05-12中筋麵粉200g青稞粉200g雞蛋2個鹽適量水適量把兩種麵粉放入容器中。把雞蛋放入碗中打散。加入麵粉中，再加入適量的清水，和成較硬的麵團。用壓麵機的一檔把麵團壓成大片。用二檔再把麵片過一遍，你會看到麵片光滑了許多。分別再用三檔、四檔、五檔再過一遍，你會看到麵片越來越光滑。過完五檔之後，選擇粗的切麵檔，把麵片切成麵條。把一次吃的最分成一份一份的，放到冰箱裏冷凍。取其中的一份，煮熟，搭配上事先做好的鹵汁就可以吃了。
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