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水果裏的保鮮劑是否有毒

是的，但是少量對人體無害。

食品常用保鮮劑是苯甲酸。世界各國都可以使用的食品保健品，在動物體內容易與糞液一起排出，不積累，毒性低，價格低廉，目前占據了國內大部分保水劑市場。

正氣甲胺(BHA)是目前國際上廣泛使用的抗氧化劑之一，有很強的抗微生物作用，主要用於食用油，最大用量為0.2g/kg，缺點是成本高。

二丁基羥基甲苯(BHT)是我國目前生產最多的抗氧化劑之一，價格低廉，是BHA的1/5~1/8，但抗氧化性不如BHA強，使用範圍與BHA相同，缺點是毒性高。

細心的消費者現在可以發現，無論春夏秋冬，在超市或水果攤總能買到“光鮮亮麗的人”的各種水果。事實上，這大多數是水果保鮮劑的“功勞”，經常塗在水果的表麵，減緩水果的腐敗和變質。

草莓含水量高，皮薄，容易損壞腐爛。草莓通常用乳酸鈣溶液浸泡以達到保鮮的目的。植酸浸泡法和甲殼素保鮮法有時也使用。從外觀上看，很難判斷是否使用了這種防腐劑，但對人體無害。

洗草莓時，在清水中加入幾滴白醋，輕輕揉搓草莓表麵，就可以去除大部分防腐劑。

聖女科特別容易因真菌的汙染而發黴。聖女水果常用的防腐劑是鄰苯基苯酚。鄰苯基苯酚呈粉紅色，味道低，毒性低。購買前可以用紙巾擦皮。如果能擦掉顏色，就意味著使用量太多，所以最好不要購買。聖女果要用清水反複清洗或剝皮吃。

喜歡微酸環境的青黴菌和綠黴經常汙染柑橘、橙子、柚子、柑橘等水果，這種水果經常使用碳酸氫鈉或蠟防腐劑。任何防腐劑都不能刺穿柑橘類水果的表皮，所以吃的時候不用擔心，剝皮就可以，但要注意剝皮、洗手和吃。(大衛亞設)。

參考資料來源：

人民網-水果該怎麽洗？要洗草莓，放幾滴醋，剝橘子皮，洗手

水果裏的保鮮劑是否有毒

是的，但是少量對人體無害。

食品常用保鮮劑是苯甲酸。是世界各國允許的食品保健品，在動物體內容易與糞液一起排出，不積累，毒性低，價格低廉，目前占據了國內大部分保水劑市場。

正氣甲胺(BHA)是目前國際上廣泛使用的抗氧化劑之一，有很強的抗微生物作用，主要用於食用油，最大用量為0.2g/kg，缺點是成本高。

二丁基羥基甲苯(BHT)是我國目前生產最多的抗氧化劑之一，價格低廉，是BHA的1/5~1/8，但抗氧化性不如BHA強，使用範圍與BHA相同，缺點是毒性高。

細心的消費者現在可以發現，無論春夏秋冬，在超市或水果攤總能買到“光鮮亮麗的人”的各種水果。事實上，這大多數是水果保鮮劑的“功勞”，經常塗在水果的表麵，減緩水果的腐敗和變質。

草莓含水量高，皮薄，容易損壞腐爛。草莓通常用乳酸鈣溶液浸泡以達到保鮮的目的。植酸浸泡法和甲殼素保鮮法有時也使用。從外觀上看，很難判斷是否使用了這種防腐劑，但對人體無害。

洗草莓時，在清水中加入幾滴白醋，輕輕揉搓草莓表麵，就可以去除大部分防腐劑。

聖女科特別容易因真菌的汙染而發黴。聖女水果常用的防腐劑是鄰苯基苯酚。鄰苯基苯酚呈粉紅色，味道低，毒性低。購買前可以用紙巾擦皮。如果能擦掉顏色，就意味著使用量太多，所以最好不要購買。聖女果要用清水反複清洗或剝皮吃。

喜歡微酸環境的青黴菌和綠黴經常汙染柑橘、橙子、柚子、柑橘等水果，這種水果經常使用碳酸氫鈉或蠟防腐劑。任何防腐劑都不能刺穿柑橘類水果的表皮，所以吃的時候不用擔心，剝皮就可以，但要注意剝皮、洗手和吃。(大衛亞設)。

參考資料來源：

人民網-水果該怎麽洗？要洗草莓，放幾滴醋，剝橘子皮，洗手

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