1、材料：麵包粉200克、牛奶100毫升、雞蛋一個、白糖20克、酵母粉1克、食鹽1.5克、黃油10克、色拉油2毫升。

2、先用少量溫水把酵母粉融化，放入麵包粉、雞蛋、白糖、食鹽、黃油拌勻，邊加牛奶邊和麵，和成柔軟的團。牛奶的量適當把握，以麵的軟硬程度合適為準。

3、麵團應和的稍軟一些，這樣烤出的麵包才鬆軟。揉麵，揉到能拉出膜來為止。

4、蓋上保鮮膜發麵，麵團變成兩倍大為準。

5、把發好的麵團再揉一下，排出裏麵的氣體，揉到表麵光滑就差不多了。

6、把麵團分成大小合適的小麵團，弄成需要的形狀，烤盤裏抹上色拉油，擺到烤盤裏麵，電烤箱打到發酵檔，發酵十五分鍾。

7、發酵時間以麵團變成兩倍大為準，沒有發酵功能也可以自然發酵，發酵好了刷上一層蛋液。

8、電烤箱上下火160-180度預熱3分鍾，放入烤箱中層，定時15分鍾。

9、烤10分鍾後觀察麵包表麵，顏色沒變黃就適當調高上火的溫度，並注意觀察，直到烤出自己感到滿意的顏色然後出爐即可。

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