第6163章水煮肉片用什麽肉(水煮肉片多少錢一份)

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水煮肉片用什麽肉來煮最好吃的呢？

水煮肉片的肉可以用牛肉，也可以用豬肉，如果用豬肉的話，最好用豬裏脊，沒有肥肉，而且比較嫩。

用豬裏脊做法：

1、將豬裏脊肉切片，雞蛋清和澱粉、鹽、味精、料酒調勻成糊，塗抹在肉片上;

2、將豬裏脊肉切大片，用料酒、蛋清、幹澱粉、少量的鹽抓勻;

3、豬裏脊肉切成片後用少許醬油(生抽)和水澱粉漿一下，加點料酒和鹽入味。要切記，肉一熟就關火盛起，切忌煮老。

水煮肉片用什麽肉做？?

如何做水煮肉片?

將肉片一片片放到鍋裏,待水開後,滾兩滾就可以盛到有青菜墊底的湯碗裏了

5。在盛好的肉片麵上撒上辣椒粉，胡椒

6。鍋燒熱,放入花椒炒一下，不要炒糊了哦，會苦的，然後放到案板上撚碎，撒到肉片上

7。最後一步，鍋裏倒油燒熱後澆到煮好的肉片上，可以看到湯麵上滋滋的響哦，順便放上些小蔥末，好香啊！水煮肉片就OK了

主料：豬通脊肉250克

　　輔料：芹菜、萵筍葉、青蒜

　　調料：薑、蔥、蒜、豆瓣辣醬、醬油、澱粉、鹽、味精、花椒粒、幹紅辣椒、食用油

　　做法：

　　1．豬通脊肉切成片後用少許醬油和水澱粉漿一下；

　　2．芹菜洗淨切成段,青蒜拍鬆斜切成小段,萵筍葉洗淨切成段；

　　3．蔥、薑、蒜切絲，豆瓣辣醬用刀剁碎；

　　4．坐鍋，放少量油，待油燒熱後放入豆瓣辣醬，炒出紅油後放入蔥、薑、蒜翻炒幾下，放入少量水，開鍋放入少許鹽、味精，然後放入青菜，斷生後撈出裝入碗內，將漿好的肉一片一片滑入鍋內，待肉變色熟透後連湯一起裝入碗內；

　　5．將鍋洗淨燒熱，將花椒粒、幹紅辣椒倒入鍋內翻炒焙脆後，倒在案板上碾碎，撒在煮好的肉片上；

　　6．坐鍋，倒入少量油，燒熱後淋在肉片上即可。

水煮肉片怎樣做肉才嫰呢

2.肉片最好用油炸熟. 所謂水煮,隻是川菜的一種麻辣作法,其中根本不應該用到水去煮.當然,裏麵的菜是應該用水煮熟的.

用魚湯煮肉片湯可以嗎?

或許可以。

水煮肉片 糖醋裏脊 宮保雞丁 金醬肉絲 五碗米飯 一瓶橙汁 在飯店大約多少錢

本文到此結束，希望對大家有所幫助呢。