1、主料:帶皮五花肉500克。

2、配料:水發海帶150克。

3、調料:醬油50克，蔥15克，薑10克，花椒2克，大料3克，白糖35克，精鹽3克，味精1克。

4、將五花肉刮洗幹淨、切成塊，海帶切成與肉塊大小相同的塊，蔥切段，薑切片。

5、鍋內加底油燒熱，放入肉塊煸炒至變色，然後放入調料和鮮湯加熱，燒沸後打去浮沫，轉用小火燉至八成爛時再放入海帶，燉40分鍾左右，揀去蔥，薑、花椒，大料即好。

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